Van valami csodásan megnyugtató, misztikus és spirituális a sülő kenyér illatában. Abban, ahogy a héja ropog, amikor letörsz belőle egy darabot, vagy ahogy előbukkan ruganyos, lyukacsos belseje. A tudatban, hogy ugyan ezt ették őseid, sőt hosszú évezredeken keresztül ugyan így is készítették. Ezt…
Kovászolt kenyér - a világ legfinomabb pékáruja bolti élesztő és adalék nélkül
2016.06.27. 12:46 2 komment
-Címkék: kenyér kovász liszt
Készíts élesztő nélküli vadkovászt a világ legfinomabb kenyeréhez!
2016.06.13. 13:33 11 komment
-“- Etesd meg a kurvát!- mondta egy hang a telefonban. - Etesd a kurvát, különben meghal!” …Az immár kultikussá vált mondat Anthony Bourdain, A konyhafőnök vallomásai című könyvéből származik. Abból a részből, amikor az alkoholista pék olyan másnapos, hogy nem tud bemenni dolgozni, de teljesen…