Az úgy volt, hogy Krisztával elhatároztuk, húsvéti cupcake-eket sütünk. A cupcake olyasmi, mint a muffin, csak valamilyen krém vagy hab van a tetején, méghozzá gazdagon. Lássuk be, ezért aztán simán veri bármelyik muffint! Míg mi a süteménnyel bíbelődtünk, Kriszta négy éves kisfia, Buci egy jobb sorsra érdemes csigával játszadozott a kertben.

- Vigyázz Buci!- mondtam neki - Ha rálépsz, szegény csiga meghal!

- Igen! - selypítette vékonyka hangján és rám nézett gyönyörű, hatalmas, ártatlan szemeivel- És akkor feloldódik a naaaaagy univerzumban! A nyomaték kedvéért pedig széttárta két kis kezét.

...Én ekkor máris éreztem: amíg vannak olyan napok, amikor a dekadens krémes-sütemény evészet buddhista tanítással párosul, és ráadásul még a nap is süt, addig az élet bizony tényleg gyönyörű!

Boldog húsvétot mindenkinek!!!

Hozzávalók a sütemény alaphoz:

1 muffin sütő forma
muffin papírok
40 dkg liszt
1 tk sütőpor
½ tk só
350 gr vaj
250 gr cukor
5 nagy tojás
2 csomag bourbon vaníliás cukor
1 bögre író, vagy vízzel higított kefír

A krémhez

350 gr natúr philadelphia krémsajt
150 gr vaj
300 gr cukor
1 csomag bourbon vaníliás cukor
színes marcipán és reszelt fehércsokoládé a díszítéshez

1. Keverd el a lisztet a sütőporral és sóval.
2. Robotgéppel mixeld habosra a vajat a cukorral, majd add hozzá egyenként a tojásokat és a vaníliát.
3. Szitáld a vajhoz a lisztes keverék felét, majd az írót és végül a liszt maradékát. Keverd alaposan, míg homogén massza nem lesz.
4. Tégy a tésztából minden muffin formába annyit, hogy majdnem a papírkosarak tetejéig érjen, majd 180 fokos sütőben süsd kb. 25 percig, míg a tésztába szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
5. Hűtsd ki teljesen a süteményeket rácson.
6. Közben keverd a krémsajtot az összes hozzávalóval alaposan össze.
7. Tégy minden sütemény tetejére vastagon a krémből, majd szórd meg alaposan fehércsokoládéval és a tetejükre biggyessz 1-2-3 saját kezűleg gyúrt marcipán tojást.
8. Várd a locsolókat, de ha közben megennéd az összes cupcake-et azon se csodálkozz!