Ajándékok házilag 6.- a szépséges gyümölcskenyér

Szerző: Házisáfrány - 2011.12.23. 18:02 Szólj hozzá!

Az emberiség két típusra oszlik: az egyik szereti a mazsolát, a másik nem. Aztán jönnek az altípusok, akik a kandírozott gyümölccsel állnak hadilábon. Egyszóval jó dolog a gyümölcskenyér, jó dolog, de valami mindig van benne, ami erősen ront az élvezeti értékéből. Ezért volt az, hogy soha eszembe sem jutott csinálni. Egészen addig a napig, amíg fel nem mentem segíteni Édesem barátnőmhöz sütni, aki épp a wampra készült. És ott beleszerettem. Első látásra. Tudom, ha ránézel, te sem teszel majd másként. Na és az íze!...

 

Szóval ez egy olyan gyümölcskenyér, aminek a tésztája is rettentő finom, vajas, fűszeres és gazdag, de a benne lévő gyümölcsökkel sincs baj, hiszen azt tehetsz bele, amit és szeretsz, amit meg nem, azt végre nem kell kipiszkálnod. Az élvezeteket fokozandó, az aszalt gyarmatárút egész éjszakára beáztattam brandy-s fekete teába, így puha és finom lett. Aztán a gyümölcskenyeret bevontam fehér marcipánnal és úgy érzem, az eredmény bármely komolyabb cukrászdában megállná a helyét!

Nu, és akkor a recept. Én a 20 cm átmérőjű tortára jutó mennyiséget 6 kis egyszemélyes formába tettem, így máris lett 6 ajándék. Ha nincs kedved marcipánozni, csak szórd meg a süteményt alaposan porcukorral, de ha úgy gondolod, vond be csokoládéval. Variálj az aszalt dolgokkal bátran. Ha szereted, tégy bele magokat is. Nem mondom, hogy ez a legolcsóbb desszert, amit valaha csináltam, hiszen a 250 gramm liszt mellett 600-800 gramm aszalt gyümölcs kell bele, de olyan finom, hogy igenis megéri kipróbálni!

250 gr vaj
250 gr barnacukor
4 tojás
250 gr liszt
1 tk őrölt fahéj
1 tk mézeskalács fűszerkeverék
800 gr vegyes, aszalt gyümölcs (lehet kandírozott belőle 100 gr illetve 200 gr fekete koktélcseresznye)
1 feketetea filter
5 ek brandy

  1. Főzz 3 dl erős fekete teát. Keverj bele 3 ek brandyt. Aprítsd fel az aszalt gyümölcsöket és öntsd őket nyakon a forró teával. Hagyd békén egy éjszakán keresztül.
  2. Másnap keverd habosra a vajat a cukorral, majd keverd bele egyenként a tojásokat. Add hozzá a lisztet és a fűszereket.
  3. Keverd hozzá a gyümölcsöket a levükkel együtt.
  4. Tedd a masszát sütőpapírral bélelt 20 cm-es tortakarikába és süsd 160 fokon 60 percig, majd 140 fokon további 90 percig.
  5. Ha megsült, szurkáld meg, és még melegen öntsd rá 1 dl forró fekete tea, 2 ek brandy és 2 tk cukor keverékét. Hagyd 10 percig a formában, majd fordítsd ki tortarácsra, hogy kihűljön.
  6. A tortát már karácsony előtt néhány héttel megcsinálhatod. Ha alufóliába csomagolod, az ízek idővel még jobban összeérnek. A marcipánt, ha avval szeretnéd bevonni, csak a tálalás napján tedd a tortára!

Címkék: ünnep karácsony sütemény aszalt gyümölcs ajándékok házilag

A bejegyzés trackback címe:

https://hazisafrany.blog.hu/api/trackback/id/tr735098647

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.

image001.png

Facebook

Iratkozz fel hírlevelemre!

Címkék

ajándékok házilag (30) amerikai (17) aprósütemény (12) aszalt gyümölcs (4) bab (3) braising (3) brézingelés (3) bulgúr (4) buli (9) citrom (7) comfort food (5) csicseriborsó (4) csirke (9) csokoládé (14) cukor (12) dél-amerikai (3) desszert (54) dió (4) DIY (5) édesség (19) egészséges (22) egypercesek (34) elegáns (5) élesztő (10) előétel (7) eper (7) ételfotó (3) étterem (6) fagylalt (6) fahéj (3) fesztivál (3) feta (3) főétel (14) fotó (3) francia (3) fűszer (20) fűszeres (7) fúziós (3) gallicoop (4) gluténmentes (3) görög (10) görög joghurt (5) grill (3) gyerekeknek (8) gyors (7) gyors vacsorák (38) gyümölcs (6) habcsók (3) hal (3) húsvét (9) ital (5) joghurt (9) kalács (6) karácsony (27) keksz (11) kelt tészta (13) kenyér (20) kókusztej (3) könnyű (7) kovász (4) közel-kelet (5) közel-keleti (21) krémsajt (6) krumpli (3) kuszkusz (3) lazac (3) lencse (3) leves (10) liszt (5) mandula (4) marhahús (5) marokkói (6) mediterrán (9) mexikói (5) méz (3) nagy vendégségekre (3) nyár (3) olasz (11) olíva olaj (4) padlizsán (5) paprika (4) paradicsom (14) parmezán (3) péksütemény (5) pulyka (6) rizs (4) sáfrány (3) sajt (8) saláta (9) spanyol (9) sütemény (23) sütőtök (5) szponzorálttartalom (5) tahini (8) tapas-mezze (12) távol-keleti (5) tea (3) tejföl (3) tejszín (3) tenger gyümölcsei (3) tészta (7) tex-mex (3) tojás (5) ünnep (42) ünnepi ételek (35) vaj (6) vegán (7) vegetáriánus (40) vörösbor (3) zöldség (12)
süti beállítások módosítása