Kevés szexibb dolgot tudok elképzelni egy illatos, ropogós, rusztikus külsejű, saját készítésű vekninél. Nem véletlenül izgat a téma hosszú évek óta és nem vagyok ezzel egyedül, mert mostanság kovászolt kenyeret sütni rettentően menő. Saját nevelésű kovászból (erről itt a részletes cikk!) két éve…
Így készül a profi kovászolt kenyér!
2018.06.13. 09:11
-Címkék: kenyér kovász élesztő egészséges vegetáriánus liszt vegán
Kovászolt kenyér - a világ legfinomabb pékáruja bolti élesztő és adalék nélkül
2016.06.27. 12:46 2 komment
-Van valami csodásan megnyugtató, misztikus és spirituális a sülő kenyér illatában. Abban, ahogy a héja ropog, amikor letörsz belőle egy darabot, vagy ahogy előbukkan ruganyos, lyukacsos belseje. A tudatban, hogy ugyan ezt ették őseid, sőt hosszú évezredeken keresztül ugyan így is készítették.
Ezt…
Címkék: kenyér kovász liszt
Készíts élesztő nélküli vadkovászt a világ legfinomabb kenyeréhez!
2016.06.13. 13:33 11 komment
-“- Etesd meg a kurvát!- mondta egy hang a telefonban. - Etesd a kurvát, különben meghal!”
…Az immár kultikussá vált mondat Anthony Bourdain, A konyhafőnök vallomásai című könyvéből származik. Abból a részből, amikor az alkoholista pék olyan másnapos, hogy nem tud bemenni dolgozni, de teljesen…