Coleslaw, az angolszász káposztasaláta, amit még a gyerekek is szívesen megesznek!

Szerző: Házisáfrány - 2011.06.27. 08:38 Szólj hozzá!

coleslaw 1Ha hiszitek, ha nem, én bizony 15,000 Ft-ot fizettem azért, hogy megtanítsanak vágni! Ennyibe kerül ugyanis egy átlagóra abban a főzőiskolában, ahova járni szoktam. A vágási technikák kurzuson elmondták, hogy kell szabályosan tartani a kést, merre kell tenni az ujjainkat, hogy ne képezzék az készülő étel szerves részét és mit kell azért tenni, hogy a végeredmény szabályos és csinosan geometrikus legyen. Tény, hogy egy jobb sorsra érdemes fiatalember, még így is belevágott az első 10 percben a saját kezébe annyira, hogy a fennmaradó 165-öt agyonfáslizva és ráadásul még egy szilikon gumikesztyűben töltve csak bámult minket és azt mondogatta: miért pont most, miért pont most?...

Az órán zöldségeket aprítottunk különböző méretűre, mindenki kapott 1-1 kisebb darabot, amit precízen különböző szabályos formákra kellett vágni és ment is a dolog szép lassan. Igen ám, de azt senki nem mondta nekem, hogy mekkora meló ezeket a technikákat adaptálni, amikor egy kisebb dombnyi zöldfélét kellene miszlikbe aprítani és ráadásul záros határidőn belül!

Az történt, hogy megint grilleztünk, mint a múltkor. Csináltam ezt-azt és gondoltam csakazértis varázsolok olyan zöldséget az asztalra, amit a gyerekek is megesznek a hús mellé. Így esett a választásom egy coleslaw-ra, az amerikaiak kedvenc káposztasalátájára mert azt minden kölök imádja. A hatalmas káposztát még csak-csak felvágtam valahogy, na de próbáltál már valaha gyufává aprítani egy egész kilónyi sárgarépát és almát???? Mit szépítsem a dolgot, vágási technikák óra ide, kiváló japán kések oda, a végén elővettem a reszelőt, és miközben reszeltem, átfutott az agyamon, hogy a születésnapomra egy de buyer mandolint kérek majd ajándékba.

coleslaw 2Nu. És a recept. Miután nyári kertipartira készültem, szóba se jöhetett a friss tojásból készült házi majonéz, így a mártás alapját a szégyenteljes üveges adta. Bár az eredeti receptben csak káposzta meg répa van, én felturbóztam a salátát almával, petrezselyemmel és harsány színű lilahagymával az extra íz és textúra reményében. A majonézt is gazdagítottam gondoltam abból baj nem lehet. Nem is lett!

1.5 dl majonéz
1 kk magos mustár
1 ek citromlé
1 ek oliva olaj
Só, bors
½ fej fehér káposzta
4 szál répa
1 nagy lilahagyma
1 nagy alma
1 csomag petrezselyem

  1. Keverd a majonézhez a mustárt, olíva olajat és citromot. Szükség esetén sózd-borsozd.
  2. Vágd a zöldségeket minél vékonyabb csíkokra.
  3. Aprítsd fel a petrezselymet.
  4. Keverd az öntetet a zöldséghez és hagyd az egészet érni kb. 30 percig, majd tálald. Ez a saláta hűtőszekrényben simán eltartható másnapig!

Címkék: saláta amerikai egypercesek

A bejegyzés trackback címe:

https://hazisafrany.blog.hu/api/trackback/id/tr425098611

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.

image001.png

Facebook

Iratkozz fel hírlevelemre!

Címkék

ajándékok házilag (30) amerikai (17) aprósütemény (12) aszalt gyümölcs (4) bab (3) braising (3) brézingelés (3) bulgúr (4) buli (9) citrom (7) comfort food (5) csicseriborsó (4) csirke (9) csokoládé (14) cukor (12) dél-amerikai (3) desszert (54) dió (4) DIY (5) édesség (19) egészséges (22) egypercesek (34) elegáns (5) élesztő (10) előétel (7) eper (7) ételfotó (3) étterem (6) fagylalt (6) fahéj (3) fesztivál (3) feta (3) főétel (14) fotó (3) francia (3) fűszer (20) fűszeres (7) fúziós (3) gallicoop (4) gluténmentes (3) görög (10) görög joghurt (5) grill (3) gyerekeknek (8) gyors (7) gyors vacsorák (38) gyümölcs (6) habcsók (3) hal (3) húsvét (9) ital (5) joghurt (9) kalács (6) karácsony (27) keksz (11) kelt tészta (13) kenyér (20) kókusztej (3) könnyű (7) kovász (4) közel-kelet (5) közel-keleti (21) krémsajt (6) krumpli (3) kuszkusz (3) lazac (3) lencse (3) leves (10) liszt (5) mandula (4) marhahús (5) marokkói (6) mediterrán (9) mexikói (5) méz (3) nagy vendégségekre (3) nyár (3) olasz (11) olíva olaj (4) padlizsán (5) paprika (4) paradicsom (14) parmezán (3) péksütemény (5) pulyka (6) rizs (4) sáfrány (3) sajt (8) saláta (9) spanyol (9) sütemény (23) sütőtök (5) szponzorálttartalom (5) tahini (8) tapas-mezze (12) távol-keleti (5) tea (3) tejföl (3) tejszín (3) tenger gyümölcsei (3) tészta (7) tex-mex (3) tojás (5) ünnep (42) ünnepi ételek (35) vaj (6) vegán (7) vegetáriánus (40) vörösbor (3) zöldség (12)
süti beállítások módosítása