Minden országnak megvannak azok a kult ételei, melyek előtt a nem-bennfentesek értetlenül állnak. Itt van például mindenki kedvence, a túró rudi. Amióta az eszed tudod, imádod, ugye? Ebből aztán következik, hogy biztos mindenki más is? Hát nem! A túró-csokoládé kombináció ugyanis sokak számára tök bizarr és disszonáns. Bohó fiatalságunk idején az öcsémmel rendszeresen vetettük alá külföldi haverjainkat az általunk nagyon humorosnak vélt „túrórudi tesztnek”. Ez abból állt, hogy a mit sem sejtő illető kezébe nyomtunk egy rudit, mondtuk "hungarikum, verinájsz", kapja csak be, és árgus szemekkel figyeltük a kóstolási reakciót. Nos, a vagányabbja úgy megszerette, hogy később nem győztük felcsempészni a gépre kartonszámra, ha látogatóba mentünk hozzá. Persze a nagy részük nem így gondolta. Élénken emlékszem az olyanokra is, mint például Cécile, aki igazán jól nevelt francia úrilány volt. Beleharapott élete első (és tartok tőle utolsó) túrórudijába, rágott rajta kettőt, majd udvariasan annyit mondott: Elnézést, de ezt nem tudom megenni. …Majd futólépésben távozott a mellékhelyiség irányába…

Nos, ha a külföldet nézzük, más országokban is akadnak furcsa kedvencek. Ott van mindjárt az amerikaiak nagy lieblingje, a földimogyoró vaj. Erről az ételről anno, a vasfüggöny mögül, az óceán másik oldaláról azt gondoltam, tuti, valami nutella-féle lehet. Így aztán amikor először jártam az USA-ban, rögtön vettem is egy üveggel. Milyen jó kis nasi lesz ez nekem a jet-lag leküzdése ellen! Gondoltam én. Otthon aztán kibontottam, mohón és kíváncsian rávetettem magam, és akkor ért a sokk. A földimogyoróvaj ugyanis olyan állagú, mint a félig megkötött sós csiriz. Se csoki, se cukor. Lenyelni sem könnyű, mert ráragad a szájpadlásodra. Íze akár a darált sósmogyoró és némi „E” keveréke. Rettentően magas a zsírtartalma, jobban hizlal még a csokoládénál is, és nutella szemszögből nézve igenis van ennél sokkal finomabb dolog is a világon! Nem igazán értettem hát, mitől olyan rettentően népszerű ez fojtogatóan ragacsos vacak, ám néhány évet lehúzva az USA-ban sajnos én is megszerettem, ahogy az ember felnőtt korában elítélendő módon, előbb-utóbb mindenre rákap, ami kalóriadús és egészségtelen.

A földimogyoró a közhiedelemmel ellentétben nem a mogyorófélék, hanem a hüvelyesek csoportjába tartozik. Ez azt jelenti, hogy nem paleo, én szóltam! Magas a zsírtartalma, viszont legalább koleszterin-mentes. Pépesített változatát már a Colombus előtti időkben fogyasztották Mexikóban. Amerikában azonban csak 1890-ben indult hódító útjára, amikor az első mogyorópasztát piacra dobták, mint alternatív fehérjeforrást azok számára, akiknek nincsenek fogai, és ezért nem tudnak húst enni. (Esküszöm!) A mostani formában kapható földimogyoró vajat végül 15 évvel később mutatták be a Saint Louis-i világkiállításon, melyen egyéb újdonságok mellett a fagylalttölcsér, hot-dog és hamburger is elindult világhódító útjára. Az a rendezvény mondjuk jó kis muri lehetett…

A földimogyoróvaj azóta kedvenc csemege lett az USA-n kívül Kanadában, Ausztráliában, Angliában, egyes afrikai országokban, Új-Zélandon és Hollandiában is. Amerikában a háztartások 89 százaléka rendszeres földimogyoróvaj fogyasztó. Évi több mint 300 millió kg földimogyoróból készült terméket fogyasztanak és ennyi idő alatt összesen több mint 800 millió dollárt költenek rá. A legnépszerűbb márka 250,000 üveggel termel belőle naponta és ez a számos cég közül csak az egyik! Ha minden kiürült mogyoróvajas üveget összegyűjtenénk, évente 1 és ¾- szer körbetekerhetnénk velük a földet. A krémnek még ünnepnapja is van! Minden év április másodikán tartják a Nemzeti Földimogyoróvaj napot.

Az amerikai gyerekek a földimogyoróvajat kenyéren szeretik a legjobban. Az átlag nebuló mogyoróvajas-zselés fehérkenyér szendvicset visz az iskolába, és ezt eszi ebédre, vagy inkább ebéd helyett. Néha csak megszórják mazsolával, de a kedvenc „feltét” a szőlőzselé, ami egy lekvárhoz hasonló állagú, zömében műanyagból, színezékből és aromából készült lila színű, lekvárszerű valami. Puha fehér kenyér közé teszik, gyakran még a héját is levágják. Tápérték nem sok, üres kalória annál inkább, nem csoda, hogy ennyi ott a túlsúlyos gyerek! Statisztikák szerint az átlag amerikai több mint 1500 ilyen szendvicset fogyaszt, mielőtt leérettségizne.

A mogyoróvajat nem csak kenyérre kenik, számos más módon is fogyasztják. Keverik sütemények tésztájába, kenik a tetejére, de még a tejes turmixokat is gazdagítják vele. Ha nem édességnek eszik, zellerszárat harapnak hozzá, s így már szinte egészséges csemegének gondolják. Természetes, hogy van mogyoróvajas gabonapehely is!

Az édesipar egyik legkedvencebb alapanyaga szintén a földimogyoró. Olyannyira, hogy Amerika a 10 leghíresebb csokoládégyárából 4 rendszeresen tesz belőle az édességeibe. Számunkra talán a legszokatlanabb kombináció a Hersey gyár mogyoróvajas tejcsokoládé kosárkája, mely édes tejcsokoládé sós-mogyorós töltelékkel, de létezik belőle készült M&M cukorka is. Aki a Piros Mogyoróst szokta, valószínű nem fog átpártolni.

Akárhogy is van, a mogyoróvaj népszerűsége rejtély azok előtt, akik nem vele nőttek fel, de ha elég ideig próbálgatod, te is rákapsz, mint kacsa a nokedlire. Ez alól sajnos én sem vagyok kivétel! Ennek örömére a jövő héten olvashatsz tőlem színes, gyerekzsúrra való földimogyoró vajas keksz receptet is!

Ha tetszett a poszt, csatlakozz a Házisáfrány közösséghez itt.