Sütőben sült cukkini "canelloni", spenótos ricottával

Szerző: Házisáfrány - 2021.05.10. 18:52

cukkini_canelloni_ricottaval.jpgHa az ember diétázik, extrán ki van éhezve az ízekre, és ettől bizony (jó esetben) meglehetősen kreatívvá válik. Velem sincs ez másként, hiszen amikor nem vagyok jóllakva, megállás nélkül recepteken töröm a fejem, sőt, ilyenkor képes vagyok erről álmodni, ezért néha sikerül is összehoznom valamit a limitált lehetőségeken belül, ami finom, és mégis belefér a szigorú étrendembe.

Ez a kellemesen paradicsomos-sajtos, olasz ihletésű étel gluténmentes, és alacsony szénhidrát tartalma mellett rettentően finom, így még azok is imádni fogják, akik nem fogyóznakcukkini_canelloni_ricottaval_2.jpg

Ha nincs kedved a paradicsomszósszal pepecselni, ehhez a recepthez használhatsz kész, üveges változatot is. A sózás munkafázisát ugyan a legtöbb hasonló receptben nem fogod megtalálni, de próbáld meg nem kihagyni, a cukkini ugyanis sok vizet ereszt sütés közben, és eláztathatja a paradicsomszószt. Nu. És akkor a recept.

Ha tetszett a poszt, ide kattintva követheted Házisáfrány kalandjait a facebookon is vagy kövess az instagramon!

4 fő részére

3 saláta cukkini
1 csomag fagyasztott, passzírozott spenót
250 g ricotta
50 g reszelt parmezán
1 tojás
1/3 citrom reszelt héja
só, bors

150 g reszelt pizza mozarella

A paradicsomszószhoz

1db 450 g-os darabolt konzerv paradicsom
1 kicsi sűrített paradicsom konzerv
3 gerezd fokhagyma
Friss bazsalikom
só, bors
Olíva olaj

  1. Egy krumplihámozó vagy uborkagyalu segítségével vágj a cukkinikból hosszanti irányban 2 mm vastag, minél szélesebb csíkokat. Sózd le és tedd szűrőben egy tál fölé, hogy kicsepeghessen.
  2. Készítsd el a tölteléket. Keverd a ricottát össze a felolvasztott spenóttal, és a reszelt parmezánnal. Sózd-, borsozd, és kóstold meg. (Parmezánt mindig rakhatsz bele még!) Ha elég fűszeres, keverd bele a tojást is.
  3. Ha nem kész paradicsomszószt használsz (ne azt használj!), készítsd el a mártást. Vágd a lehető legvékonyabb karikákra a fokhagymát, majd egy vastag fenekű lábasban, 1-2 ek olíva olajon párold üvegesre.
  4. Dobd rá a paradicsom konzervet, és főzd 5-10 percig, míg besűrűsödik kissé.
  5. Add hozzá a sűrített paradicsomot, sózd, borsozd és forrald össze. Húzd le a tűzről és keverj bele egy marék rusztikusan összetépkedett bazsalikomot.
  6. Reszeld le a mozarellát.
  7. Melegítsd elő a sütőt 180 fokosra.
  8. Fektess le a munkalapra 2 cukkíni csíkot úgy, hogy kicsit fedjék egymást. Tegyél az egyik végébe 1 evőkanál tölteléket, tekerd fel és tedd tepsibe. Tégy így az összes cukkínivel és töltelékkel, míg el nem fogy és a tepsi meg nem telik.
  9. Öntsd a töltött cukkínire a paradicsomszószt, majd szórd meg a reszelt mozarellával.
  10. Told a sütőbe és süsd kb. 20 perc alatt aranybarnára.
  11. Tálald azonnal.

Címkék: olasz könnyű paradicsom sajt cukkini gluténmentes vegetáriánus diéra rocotta

A bejegyzés trackback címe:

https://hazisafrany.blog.hu/api/trackback/id/tr7416528500

image001.png

Facebook

Iratkozz fel hírlevelemre!

Címkék

ajándékok házilag (30) amerikai (17) aprósütemény (12) aszalt gyümölcs (4) bab (3) braising (3) brézingelés (3) bulgúr (4) buli (9) citrom (7) comfort food (5) csicseriborsó (4) csirke (9) csokoládé (14) cukor (12) dél-amerikai (3) desszert (54) dió (4) DIY (5) édesség (19) egészséges (22) egypercesek (34) elegáns (5) élesztő (10) előétel (7) eper (7) ételfotó (3) étterem (6) fagylalt (6) fahéj (3) fesztivál (3) feta (3) főétel (14) fotó (3) francia (3) fűszer (20) fűszeres (7) fúziós (3) gallicoop (4) gluténmentes (3) görög (10) görög joghurt (5) grill (3) gyerekeknek (8) gyors (7) gyors vacsorák (38) gyümölcs (6) habcsók (3) hal (3) húsvét (9) ital (5) joghurt (9) kalács (6) karácsony (27) keksz (10) kelt tészta (13) kenyér (19) kókusztej (3) könnyű (7) kovász (3) közel-kelet (5) közel-keleti (21) krémsajt (6) krumpli (3) kuszkusz (3) lazac (3) lencse (3) leves (10) liszt (5) mandula (4) marhahús (5) marokkói (6) mediterrán (9) mexikói (5) méz (3) nagy vendégségekre (3) nyár (3) olasz (11) olíva olaj (4) padlizsán (5) paprika (4) paradicsom (14) parmezán (3) péksütemény (5) pulyka (6) rizs (4) sáfrány (3) sajt (8) saláta (9) spanyol (9) sütemény (23) sütőtök (5) szponzorálttartalom (5) tahini (8) tapas-mezze (12) távol-keleti (5) tea (3) tejföl (3) tejszín (3) tenger gyümölcsei (3) tészta (7) tex-mex (3) tojás (5) ünnep (42) ünnepi ételek (35) vaj (5) vegán (7) vegetáriánus (40) vörösbor (3) zöldség (12)
süti beállítások módosítása