A világ legjobb csokoládé fagylaltja

Szerző: Házisáfrány - 2012.09.10. 21:53 1 komment

Szóval az úgy volt, hogy kitaláltuk, az idei augusztus 20-i tűzijáték-nézést Ákosnál tartjuk. Nálam ugyan remekül lehet látni a méltán híres fényjátékot, az viszont tény, hogy Ákosnál nagyobb a terasz, és ugyan nem voltunk benne biztosak, de reménykedtünk, hogy a kilátás is tökéletes lesz. Mert mi a Szerencse fiai-lányai vagyunk. Általában.

Aznap zárva voltak a boltok, de miután hajlamosak vagyunk félni az éhenhalástól, szerencsére Ákos mélyhűtőjében rengeteg hús lapult az előző bulik emlékét őrizve. Ezeket bedobtuk a közösbe, és ha hiszed, ha nem még mindig maradt belőle a következő, tematikájában valószínűleg őszköszöntőnek nevezett összejövetelre. Aztán elkezdődött a műsor, de ezt leginkább csak a tv-ből tudtuk, hiszen a tűzijátékból a világon semmit sem láttunk, talán csak 1-1 véletlenül túl magasra lőtt rakéta búbját. Csalódottságomat az itt található kép adja vissza, amin én vagyok látható, ahogy bánatomban sms-ezek, ahelyett, hogy nézném a "nem-tüzijátékot" és közben látványosan unatkozom.

Aztán feltálaltam a fagylaltokat, a múltkori sáfrányos madártejeset és ezt a lenyűgöző csokoládét. Tényleg állati finomak lettek, mindenki mondta, hogy hű, meg ha, meg, hogy ilyet még sosem, és ekkor a jókedvem egy csapásra visszatért. Mert ha a barátok szépen esznek, a máme nagyon boldog. Természetesen. Az Őrületes fagylalt zabálást látva azt is elhatároztam, hogy soha többet nem viszek virágot vagy bort ajándékba, mert tényleg minek.

Nu. És akkor a recept. A jó öreg David Lebovitztől. Egyszerű, nem mondom, hogy gyors, de vendéglátód sírni fog gyönyörűségében. Ezt mondjuk garantálom. Tényleg. Ennyiből kb. 1 liter fagyi lesz

250 ml teljes tej
30 g étkezési keményítő
250 ml tejszín
250 ml sűrített, cukrozatlan tej
130 g cukor

40 g invert cukor (elhagyható, de ha szeretnél tenni bele, itt elolvashatod hogyan csinálj)
30 g holland kakaópor
100 g 70%-os, jó minőségű étcsokoládé
2 g só
1/2 rúd vanília kikapart belseje

  1. Keverd a keményítőt el néhány evőkanál tejjel, hogy csomómentes krémet kapjál.
  2. Melegítsd a tejet, tejszínt, sűrített tejet, sót, cukrot, invert cukrot és vaníliát, míg fel nem forr.
  3. Óvatosan keverd hozzá a kakaóport és habverővel folytasd a kevergetést míg csomómentes nem lesz.
  4. Vedd egészen kicsire a lángot és adagold hozzá a csokoládét. Ha teljesen felolvadt és elvegyült a többi hozzávalóval, öntsd hozzá a keményítőt és keverd, míg olyan állagú lesz, mint egy puding. (Nálam ez másodpercek kérdése volt.
  5. Húzd le a tűzről, hűtsd le, majd tedd mélyhűtőbe, hogy egészen hideg legyen.
  6. Ha már jegesedik, tedd a fagylaltgépbe, és kevergesd 30 percig.
  7. Nekem a végére még nem fagyott ki teljesen, így az igazi fagylalt szilárdságot a mélyhűtőben érte el másnapra.

Címkék: fagylalt csokoládé desszert ajándékok házilag

A bejegyzés trackback címe:

https://hazisafrany.blog.hu/api/trackback/id/tr605098677

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

image001.png

Facebook

Iratkozz fel hírlevelemre!

Címkék

ajándékok házilag (30) amerikai (17) aprósütemény (12) aszalt gyümölcs (4) bab (3) braising (3) brézingelés (3) bulgúr (4) buli (9) citrom (7) comfort food (5) csicseriborsó (4) csirke (9) csokoládé (14) cukor (12) dél-amerikai (3) desszert (54) dió (4) DIY (5) édesség (19) egészséges (22) egypercesek (34) elegáns (5) élesztő (10) előétel (7) eper (7) ételfotó (3) étterem (6) fagylalt (6) fahéj (3) fesztivál (3) feta (3) főétel (14) fotó (3) francia (3) fűszer (20) fűszeres (7) fúziós (3) gallicoop (4) gluténmentes (3) görög (10) görög joghurt (5) grill (3) gyerekeknek (8) gyors (7) gyors vacsorák (38) gyümölcs (6) habcsók (3) hal (3) húsvét (9) ital (5) joghurt (9) kalács (6) karácsony (27) keksz (11) kelt tészta (13) kenyér (20) kókusztej (3) könnyű (7) kovász (4) közel-kelet (5) közel-keleti (21) krémsajt (6) krumpli (3) kuszkusz (3) lazac (3) lencse (3) leves (10) liszt (5) mandula (4) marhahús (5) marokkói (6) mediterrán (9) mexikói (5) méz (3) nagy vendégségekre (3) nyár (3) olasz (11) olíva olaj (4) padlizsán (5) paprika (4) paradicsom (14) parmezán (3) péksütemény (5) pulyka (6) rizs (4) sáfrány (3) sajt (8) saláta (9) spanyol (9) sütemény (23) sütőtök (5) szponzorálttartalom (5) tahini (8) tapas-mezze (12) távol-keleti (5) tea (3) tejföl (3) tejszín (3) tenger gyümölcsei (3) tészta (7) tex-mex (3) tojás (5) ünnep (42) ünnepi ételek (35) vaj (6) vegán (7) vegetáriánus (40) vörösbor (3) zöldség (12)
süti beállítások módosítása